蒜香青椒丝
同色系的蒜苗和青椒它俩结合，有一股辛香清新的感觉，还有强大的杀菌、抑菌作用，吃了它，身边就像有了隐形的健康卫士保护着。
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1 把洗净的蒜苗切成段。 -
2 洗净的青椒切成细丝。 -
3 油锅烧热，倒入蒜末、干辣椒段，爆香。 -
4 再倒入蒜苗，炒出香味。 -
5 放入切好的青椒丝，翻炒至断生。 -
6 淋入少许料酒。 -
7 翻炒至材料熟。 -
8 转小火，加盐、味精调味。 -
9 注入少许清水，收拢食材，翻炒至入味。 -
10 出锅装入盘中即成。 -
11 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
蒜苗含有丰富的维生素C、蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等成分，具有消积食的作用。此外，常食蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏。 -
制作指导
蒜苗烹制的时间不宜过长，否则不仅会破坏其所含的辣味素，还会失去其清爽的口感与风味。
相宜相克
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与青辣椒搭配相宜的食材
猪肉
有益于糖尿病患者
鸡蛋
有利于维生素的吸收
鳝鱼
降低血糖
空心菜
降低血压，消炎止痛
紫甘蓝
促进肠胃蠕动 -
与青辣椒搭配相克的食材
羊肝
对身体不利
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