山药薏米羹
薏米超利水，排毒功能一流，山药补气又益寿，两者结合，便是一碗元气满满的甜米羹。
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1 把山药片切成块，装入碗中备用。 -
2 锅中加入约800毫升清水。 -
3 将切好的山药放入锅中。 -
4 再将泡发好的薏米倒入锅中。 -
5 盖上锅盖，用大火将水烧开，烧开后转小火煮40分钟至锅中材料熟烂。 -
6 揭盖，将冰糖倒入锅中，煮1分钟至冰糖完全溶化。 -
7 往锅中淋入适量水淀粉，进行勾芡。 -
8 用锅勺再搅拌一会儿，使米羹呈稠状。 -
9 起锅，将煮好的山药薏米羹盛出即可。 -
10 完成。
食材
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山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化。此外，山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，有益志安神、延年益寿、益气补血的功效。 -
制作指导
处理山药时应该戴上一次性手套，以免手部接触山药导致发痒。
相宜相克
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红枣
消暑解渴
羊肉
健脾补肾、益气补虚 -
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