豆沙花卷
花卷口味多样，豆沙味的颇具代表，随个人喜好加入豆沙用量，吃一口，柔软花卷透着沙沙的香甜，好吃！
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1 酵母加少许面粉，备用。 -
2 用刮板将面粉开窝。 -
3 将泡打粉洒在面粉上。 -
4 加入奶粉。 -
5 再加入白糖。 -
6 加入适量清水拌匀。 -
7 然后在装有酵母的碗中加入少许清水，拌匀。 -
8 面粉中再加入适量清水。 -
9 加入活化好的酵母。 -
10 和面粉一起拌匀。 -
11 将面粉揉搓成光滑、有弹性的面团。 -
12 用擀面杖将面团擀成薄厚均匀、光滑的面片。 -
13 用刮板将豆沙均匀地抹在面片上。 -
14 把面片卷起来。 -
15 切成3厘米长的段。 -
16 在切好的段中间压一条线，沿着线将其对折。 -
17 捏着两端，轻轻向外拉长，扭成S型。 -
18 向内对折，把两端捏在一起，制成花卷生坯。 -
19 将花卷生坯放在刷有一层食用油的蒸盘上，然后放入水温为30℃的蒸锅。 -
20 盖上盖，发酵30分钟，待花卷生坯发酵好，用大火蒸8分钟。 -
21 揭盖，把蒸好的花卷取出。 -
22 放入蒸笼中即可。 -
23 完成。
食材
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红豆沙是做豆沙包常用的馅料之一，其含有较多的膳食纤维，具有良好的降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌的作用。红豆沙还富含叶酸，所以非常适合产妇食用，可以起到催乳的功效。 -
制作指导
和面时可用温水或冷水和面，温水和出来的面较软，冷水和出的面较筋道。
相宜相克
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与豆沙搭配相宜的食材
鸡肉
补肾滋阴、补血明目
鱼肉
利水除湿
红枣
滋补养颜
百合
补气血、安定神经 -
与豆沙搭配相克的食材
羊肉
降低营养价值
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