豆腐丝拌香菜
豆腐丝也叫干丝，味道干香鲜美，常食能提高免疫力，促进身体和智力的发展，而香菜的香气可以促进食欲，两者拌制再一起味道更是风味别致。
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1 洗净的香菜切去根部，再切成4厘米长的段。 -
2 把豆腐皮切成长方形片，然后再切成丝。 -
3 洗净的红椒切成段，切开，去籽，再切成丝。 -
4 将香菜段、豆腐丝、红椒丝装入盘中备用。 -
5 锅中倒入适量清水，用大火烧开，加入少许食用油。 -
6 放入豆腐丝，煮约半分钟至熟软。 -
7 把煮好的豆腐丝捞出。 -
8 将豆腐丝倒入碗中。 -
9 撒上香菜、红椒丝。 -
10 加入适量生抽、盐、鸡粉、辣椒油、芝麻油。 -
11 用筷子拌匀。 -
12 将拌好的材料夹入盘中即可。 -
13 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，具有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮还含有铁、钙等人体所必需的多种微量元素。儿童常食能提高免疫力，促进身体和智力的发展。 -
制作指导
豆腐皮切丝前先浸一下水会更容易切开。
相宜相克
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与香菜搭配相宜的食材
猪肠
增强免疫力
羊肉
去腥腻，壮阳
狗肉
增强免疫力
鳝鱼
促进营养物质的吸收
甲鱼
改善人体造血机能
黄豆
健脾宽中、祛风解毒
豆皮
健胃，祛风寒 -
与香菜搭配相克的食材
猪肝
功效相悖
黄瓜
降低营养价值
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