香菜拌黄喉
黄喉也叫牛喉，含蛋白质较为丰富，跟开胃的香菜拌制后，更是香脆好吃。
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1 把熟牛喉切开，再切成薄片。 -
2 洗净的香菜切成2厘米长的段。 -
3 把牛喉片放入碗中。 -
4 倒入香菜。 -
5 放入蒜末。 -
6 加入鸡粉、盐。 -
7 淋上少许生抽、陈醋。 -
8 再放入辣椒油。 -
9 拌约1分钟至入味。 -
10 将拌好的食材盛入盘中摆好即成。 -
11 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
牛喉的营养价值较高，富含蛋白质、铁等营养物质，其中的蛋白质很容易被人体吸收，油促进人体新陈代谢的功效。此外，牛喉对反胃吐食有很好的食疗作用。牛喉脆爽滑口，常食牛喉还可开胃消食。 -
制作指导
牛喉两头有少量骨节和筋膜，烹饪前一定要去除。
相宜相克
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与香菜搭配相宜的食材
猪肠
增强免疫力
羊肉
去腥腻，壮阳
狗肉
增强免疫力
鳝鱼
促进营养物质的吸收
甲鱼
改善人体造血机能
黄豆
健脾宽中、祛风解毒
豆皮
健胃，祛风寒 -
与香菜搭配相克的食材
猪肝
功效相悖
黄瓜
降低营养价值
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