韭菜鱿鱼须
韭菜鱿鱼须

韭菜是很棒的美白菜，特殊香辣味道在加热后味道更可口好吃了，加上鱿鱼的鲜嫩，更是增加口感。

  • 难度：一般
  • 烹饪时间：3分钟
  • 口味：辣
  • 1 洗净的韭菜切4厘米长的段，装入盘中备用。
  • 2 洗好的红椒切4厘米长的段，切开，去籽，切成丝，装入盘中备用。
  • 3 洗净的鱿鱼须一根根地切开。
  • 4 将鱿鱼须盛入碗中，加少许盐、料酒，拌匀，腌渍10分钟。
  • 5 锅中倒入适量清水烧开，倒入鱿鱼须。
  • 6 汆烫片刻后捞出鱿鱼须。
  • 7 用油起锅，放入红椒丝、鱿鱼须。
  • 8 淋入少许料酒炒匀。
  • 9 倒入韭菜，翻炒约1分钟。
  • 10 加盐、味精。
  • 11 用锅铲翻炒匀。
  • 12 盛出装盘即可。
  • 13 完成。
食材

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相关常识
  • 相关常识
    韭菜中的含硫化合物具有降血脂和扩张血脉的作用，适用于辅助治疗心脑血管疾病和高血压。此外，这种化合物还能使黑色素细胞内酪氨酸系统功能增强，从而改变皮肤毛囊的黑色素，消除皮肤白斑，并使头发乌黑发亮。
  • 制作指导
    韭菜的烹饪时间不宜过久，以免营养流失。
相宜相克
  • 与韭菜搭配相宜的食材
    绿豆芽
    通便补虚
    黄豆芽
    排毒瘦身
    豆腐
    防治便秘
    鸡蛋
    保肝护肾
  • 与韭菜搭配相克的食材
    菠菜
    引起腹泻
    蜂蜜
    引起腹泻
    白酒
    容易上火
    牛奶
    影响人体对钙的吸收
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