芹菜牛肉丸汤
芹菜牛肉丸汤

芹菜的含有挥发性物质,别具芳香,能增强人的食欲,加上鲜Q的牛肉丸煮制,清爽更美味。

  • 难度:一般
  • 烹饪时间:7分钟
  • 口味:淡
  • 1 将洗净的芹菜切成粒。
  • 2 洗净的牛肉丸切网格花刀。
  • 3 锅中倒入高汤烧开。
  • 4 加入盐、味精、胡椒粉、食用油。
  • 5 把牛肉丸倒入锅中,大火煮约5分钟。
  • 6 倒入芹菜粒。
  • 7 拌匀,煮片刻。
  • 8 把煮好的汤盛出,装入汤盆即可。
  • 9 完成。
食材

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相关常识
  • 相关常识
    芹菜含铁量较高,是缺铁性贫血患者的食疗佳蔬,也是辅助治疗高血压及其并发症的首选之品,对于血管硬化、神经衰弱亦有食疗作用。此外,芹菜的叶、茎含有挥发性物质,别具芳香,能增强人的食欲。
  • 制作指导
    芹菜叶的胡萝卜素和维生素C含量比芹菜茎高,因此烹饪时不要把能吃的嫩叶扔掉。
相宜相克
  • 与芹菜搭配相宜的食材
    茭白
    降低血压
    羊肉
    增强免疫力
    增强免疫力
    红枣
    补血养颜
    花生
    抗衰老
    核桃
    美容养颜,抗衰老
    调理经血
    牛肉
    降低血压
  • 与芹菜搭配相克的食材
    南瓜
    引起腹胀、腹泻
    兔肉
    可能导致脱发
    甲鱼
    或有中毒反应
    螃蟹
    引起腹泻
    生蚝
    降低锌的吸收
    蛤蜊
    引起腹泻
    蚬子
    引起腹泻
    黄瓜
    破坏维生素C
    鸡肉
    伤元气
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