芹菜牛肉丸汤
芹菜的含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲，加上鲜Q的牛肉丸煮制，清爽更美味。
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1 将洗净的芹菜切成粒。 -
2 洗净的牛肉丸切网格花刀。 -
3 锅中倒入高汤烧开。 -
4 加入盐、味精、胡椒粉、食用油。 -
5 把牛肉丸倒入锅中，大火煮约5分钟。 -
6 倒入芹菜粒。 -
7 拌匀，煮片刻。 -
8 把煮好的汤盛出，装入汤盆即可。 -
9 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的食疗佳蔬，也是辅助治疗高血压及其并发症的首选之品，对于血管硬化、神经衰弱亦有食疗作用。此外，芹菜的叶、茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。 -
制作指导
芹菜叶的胡萝卜素和维生素C含量比芹菜茎高，因此烹饪时不要把能吃的嫩叶扔掉。
相宜相克
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与芹菜搭配相宜的食材
茭白
降低血压
羊肉
增强免疫力
虾
增强免疫力
红枣
补血养颜
花生
抗衰老
核桃
美容养颜，抗衰老
藕
调理经血
牛肉
降低血压 -
与芹菜搭配相克的食材
南瓜
引起腹胀、腹泻
兔肉
可能导致脱发
甲鱼
或有中毒反应
螃蟹
引起腹泻
生蚝
降低锌的吸收
蛤蜊
引起腹泻
蚬子
引起腹泻
黄瓜
破坏维生素C
鸡肉
伤元气
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