凉拌鸡胗
鸡胗味道鲜美爽脆，虽然是以拌制的方式烹制，但是也能很好的体现食材的美味。
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1 将洗净的鸡胗切成小片，装入盘中备用。 -
2 将洗净的红椒切成圈，装入盘中备用。 -
3 把鸡胗倒入碗中。 -
4 放入红椒圈。 -
5 加入盐，拌匀。 -
6 加入鸡粉、生抽、陈醋。 -
7 加入芝麻油，拌匀。 -
8 加入蒜末、葱花。 -
9 用筷子拌匀。 -
10 将拌好的鸡胗盛出装盘即可。 -
11 完成。
食材
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鸡胗含有丰富的维生素A、维生素C和碳水化合物，富含各种人体所需要的镁、磷、锌、铜等微量元素。鸡胗能消食导滞，帮助消化，主治食积胀满、呕吐反胃，以及利便、除热解烦。 -
制作指导
熟鸡胗不宜切得过厚，太厚则影响鸡胗韧脆的口感。
相宜相克
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与鸡胗搭配相宜的食材
山药
辅助治疗小儿脾虚疳积
芡实
辅助治疗遗精 -
与鸡胗搭配相克的食材
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