花生拌芹菜
花生可延缓脑功能衰退，滋润皮肤，跟排毒美容的芹菜一起拌制，更是效果加倍。
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1 将洗净的芹菜切成段。 -
2 装入盘中备用。 -
3 锅中加适量清水，用大火烧开，加少许食用油，倒入芹菜，煮半分钟至断生。 -
4 捞出煮好的芹菜，沥干水分备用。 -
5 锅中注油，烧至五成热，倒入花生米，用小火炸1分钟至米黄色，红衣裂开。 -
6 把炸好的花生米捞出，凉凉。 -
7 去掉花生米的红衣。 -
8 锅底留油，倒入蒜末、干辣椒，爆香。 -
9 加入陈醋、生抽。 -
10 倒入少许清水。 -
11 放入盐、鸡粉、白糖，拌炒匀。 -
12 把炒好的调味料盛入碗中。 -
13 .把芹菜倒入另一只碗中。 -
14 加入花生米，倒入炒好的调味料。 -
15 .用筷子将碗中的材料拌匀。 -
16 最后将拌好的食材盛出装盘即可。 -
17 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
花生含有丰富的维生E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。同时，常食花生对防止动脉粥样硬化和冠心病的发生有益处。 -
制作指导
炸花生米时，要注意不停地搅拌，以使其受热均匀。
相宜相克
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与花生搭配相宜的食材
红枣
增强补血
猪蹄
补血催乳
大米
健脾开胃、润肺止咳
冰糖
健脾开胃、润肺止咳 -
与花生搭配相克的食材
螃蟹
导致肠胃不适、腹泻
蕨菜
降低营养价值
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