清炒南瓜藤
南瓜吃的多，但是别忘了，嫩绿的南瓜藤的口感，爽口的感觉，吃上一次就会爱上它。
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1 洗净的红椒切成段，切开，去籽，再切成丝。 -
2 将处理好的南瓜藤切成段。 -
3 锅中倒入适量清水，用大火烧开。 -
4 加入少许食用油。 -
5 放入南瓜藤，焯约1分钟至熟。 -
6 把焯过水的南瓜藤捞出。 -
7 用油起锅，倒入红椒丝。 -
8 加入处理好的南瓜藤，翻炒匀。 -
9 加入适量盐、鸡粉，炒匀调味。 -
10 倒入适量水淀粉。 -
11 把锅中食材炒匀，使其入味。 -
12 盛出装盘即可。 -
13 完成。
食材
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南瓜藤含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C，其所含的粗蛋白中有赖氨酸等10种氨基酸。中医认为，南瓜藤归肝、脾经，可清肺、和胃、通络，有辅助治疗肺结核低热、胃痛、月经不调、烫伤的作用。 -
制作指导
南瓜藤上有老筋和使人产生刺感的绒毛，制作前要撕掉老筋、去除绒毛，吃起来口感才会更好。
相宜相克
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与红椒搭配相宜的食材
茄子
抗压、美白 -
与红椒搭配相克的食材
黄瓜
导致营养流失
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