火腿鸡蛋炒面
推开窗，黎明的曙光拉开一天的序幕，睡眼惺忪，一碗炒面，开启美好的一天。
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1 火腿肠去外包装，切段。 -
2 火腿肠切成片，再切成丝，备用。 -
3 用油起锅，倒入火腿爆香。 -
4 把火腿肠盛出，备用。 -
5 再把鸡蛋打入锅中，加少许盐，用小火煎至成型，翻面煎成荷包蛋。 -
6 将荷包蛋盛出备用。 -
7 锅留底油，放入葱白爆香。 -
8 倒入泡发好的碗面，炒匀。 -
9 倒入火腿。 -
10 加入盐、鸡粉、生抽，炒匀。 -
11 放入葱叶和韭黄。 -
12 用锅铲炒匀。 -
13 将炒好的碗面盛出装盘。 -
14 再放上荷包蛋即可。 -
15 完成。
食材
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相关常识
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鸡蛋中含有多种维生素和氨基酸，比例与人体很接近，利用率达99.6%。鸡蛋中的铁含量尤其丰富，利用率达100%，是人体铁的良好来源。鸡蛋有清热、解毒、消炎、保护黏膜的作用，可用于辅助治疗食物中毒、药物中毒、咽喉肿痛、失音、慢性中耳炎等病症。 -
制作指导
把锅烧热，再注油，炒东西时就不会粘锅。
相宜相克
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与鸡蛋搭配相宜的食材
苦瓜
对骨骼、牙齿的健康有帮助
干贝
增强人体免疫力
醋
降低血脂 -
与鸡蛋搭配相克的食材
甲鱼
对身体不利
茶
不利肠胃消化
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