白切猪脚
加太多，也是添加剂，不如来点简单的，也更健康，不是吗？
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1 锅中加2000毫升清水烧开，放入香料。 -
2 加入盐25克和适量味精。 -
3 加盖，煮20分钟，制成白卤水。 -
4 揭盖，放入猪脚。 -
5 淋入少许料酒。 -
6 加盖，小火卤煮30分钟。 -
7 揭盖，把卤好的猪脚取出，装入盘中。 -
8 用油起锅，倒入姜末、蒜末爆香。 -
9 加少许清水，煮沸。 -
10 加入生抽、鸡粉、盐，拌匀。 -
11 加入少许芝麻油。 -
12 用锅勺拌匀，制成蘸料。 -
13 将蘸料盛入味碟中。 -
14 食用卤好的猪脚佐以蘸料即可。 -
15 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
猪脚是人们喜欢食用的营养佳品。它含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素等有益成分。中医认为，猪脚性平，味甘、咸，具有补虚弱、填肾精、美容养颜等作用。 -
制作指导
猪蹄如果前可用小竹签在皮上扎孔，有助于猪蹄更入味。
相宜相克
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与猪蹄搭配相宜的食材
黑木耳
滋补阴液、补血养颜
木瓜
可丰胸养颜
花生
补血催乳 -
与猪蹄搭配相克的食材
鸽子
易引起滞气
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