紫苏炒鸡翅
紫苏的味道，促成了这一道菜肴的美味。
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1 将洗净的鸡翅装入碗中，淋入少许老抽和料酒。 -
2 加入盐、鸡粉、白糖，拌匀，腌渍15分钟至入味。 -
3 用油起锅，放入姜片爆香。 -
4 放入鸡翅，煎出香味。 -
5 将鸡翅翻面，放入蒜末、葱白，炒匀。 -
6 入紫苏，炒匀。 -
7 淋入适量料酒，炒香。 -
8 再加入少许生抽，拌炒香。 -
9 加入适量清水，加盐、鸡粉、白糖，拌匀。 -
10 加盖，小火焖15分钟至熟透、入味。 -
11 揭盖，拌炒匀，大火收汁。 -
12 将鸡翅取出装盘，淋入少许汤汁即可。 -
13 完成。
食材
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相关常识
紫苏含有钙、镁、磷、维生素B1、维生素B2和维生素C等成分，具有低糖、高纤维、高胡萝卜素、高矿质元素的特点，有止痛、抗菌、镇静、预防贫血、增进食欲、缓和伤风、缓解过敏性皮肤炎的作用。 -
制作指导
鸡翅入锅焖煮前，在鸡翅上划斜刀，不但可以入味，还可以缩短烹饪时间。
相宜相克
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与鸡翅搭配相宜的食材
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与鸡翅搭配相克的食材
芥菜
影响身体健康
兔肉
引起腹泻
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