泡凉薯
凉薯都拿来泡了，还有什么不能泡。但是泡也是有理由的，那就是，好吃
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1 将去皮洗净的凉薯切细条状。 -
2 将凉薯放碗中，放入朝天椒。 -
3 碗中加入盐。 -
4 再倒入白醋和300毫升的矿泉水。 -
5 搅拌均匀。 -
6 将拌好的凉薯夹入玻璃罐中。 -
7 舀入碗中剩余的味汁，盖上盖子，密封5天。 -
8 取来玻璃罐，打开盖子。 -
9 夹出腌渍好的凉薯。 -
10 装好盘，食用即可。 -
11 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
凉薯食用部分为肥大的块根，含丰富的水分、碳水化合物，富含糖类、蛋白质，及一些矿物质、维生素等。其肉质洁白、脆嫩、香甜多汁，有清凉祛热功效。 -
制作指导
应选用块根熟透的凉薯。因为它的淀粉含量较高，口感也更为清爽。
相宜相克
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与凉薯搭配相宜的食材
韭菜
增强免疫
榨菜
开胃消食
小米
养心润肺、清凉去热
大米
促进消化、益气强身 -
与凉薯搭配相克的食材
鹌鹑
不利于营养吸收
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