西蓝花炒笋片
西蓝花维生素C含量高，元气女神的每天要吃的菜！
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1 洗净的冬笋切成片。 -
2 洗净的西蓝花切成小朵。 -
3 锅置旺火上，注水烧开，放入少许食用油、3克盐。 -
4 放入冬笋片，拌匀，煮约半分钟。 -
5 放入西蓝花，再煮约半分钟至食材熟软。 -
6 捞出煮好的食材，沥干水分备用。 -
7 用油起锅，倒入姜片、蒜末爆香。 -
8 放入西蓝花、冬笋片，翻炒匀。 -
9 加适量料酒、盐、鸡粉，炒匀调味。 -
10 加入少许水淀粉。 -
11 快速翻炒至食材熟透。 -
12 将锅中炒好的食材盛出装盘即成。 -
13 完成。
食材
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西蓝花的维生素C的含量特别丰富，是同等重量苹果的20倍以上。此外，它还含有维生素A原、B族维生素、蔗糖、果糖以及较丰富的钙、磷、铁等，不仅是较好的血管清理剂，而且还能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，具有美容养颜、滋润皮肤的作用。 -
制作指导
食材入锅焯煮和翻炒的时间都不宜过长，以免影响成品的鲜美口感。
相宜相克
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虾
补脾和胃、补肾固精 -
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