西蓝花炒笋片
西蓝花炒笋片

西蓝花维生素C含量高,元气女神的每天要吃的菜!

  • 难度:容易
  • 烹饪时间:1.5分钟
  • 口味:鲜
  • 1 洗净的冬笋切成片。
  • 2 洗净的西蓝花切成小朵。
  • 3 锅置旺火上,注水烧开,放入少许食用油、3克盐。
  • 4 放入冬笋片,拌匀,煮约半分钟。
  • 5 放入西蓝花,再煮约半分钟至食材熟软。
  • 6 捞出煮好的食材,沥干水分备用。
  • 7 用油起锅,倒入姜片、蒜末爆香。
  • 8 放入西蓝花、冬笋片,翻炒匀。
  • 9 加适量料酒、盐、鸡粉,炒匀调味。
  • 10 加入少许水淀粉。
  • 11 快速翻炒至食材熟透。
  • 12 将锅中炒好的食材盛出装盘即成。
  • 13 完成。
食材

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  • 相关常识
    西蓝花的维生素C的含量特别丰富,是同等重量苹果的20倍以上。此外,它还含有维生素A原、B族维生素、蔗糖、果糖以及较丰富的钙、磷、铁等,不仅是较好的血管清理剂,而且还能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,具有美容养颜、滋润皮肤的作用。
  • 制作指导
    食材入锅焯煮和翻炒的时间都不宜过长,以免影响成品的鲜美口感。
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