火腿炒黄豆芽
很入味，很爽口，很好吃，很果腹，很实惠...
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1 将火腿肠切成片。 -
2 再切成丝，装入盘中备用。 -
3 热锅注油，烧至四成热，放入切好的火腿丝，搅拌匀，炸约半分钟，至表皮脆嫩。 -
4 将火腿捞出，沥干油，待用。 -
5 锅留底油，倒入蒜末，大火爆香。 -
6 放入洗好的黄豆芽，翻炒匀。 -
7 淋入少许料酒，炒匀提味。 -
8 注入少许清水、鸡粉、盐，炒匀调味。 -
9 倒入火腿丝，炒匀。 -
10 撒上葱段，倒入水淀粉。 -
11 用锅铲将炒食材至熟透。 -
12 出锅盛入盘中即可。 -
13 完成。
食材
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相关常识
黄豆芽是一种营养丰富、味道鲜美的蔬菜，含有丰富的蛋白质和维生素，能减少体内乳酸堆积，辅助治疗神经衰弱，消除疲劳。此外，黄豆芽还能保护皮肤和毛细血管，防止小动脉硬化，有助于防治老年高血压。 -
制作指导
炸火腿的时候，油锅中的油温不宜过高，保持在四成热最好。放入火腿后，不宜用猛火，以免将其炸煳。
相宜相克
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与黄豆芽搭配相宜的食材
牛肉
预防感冒、防止中暑
黑木耳
营养均衡
鲫鱼
通乳汁 -
与黄豆芽搭配相克的食材
皮蛋
引起腹泻
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