清蒸鲍鱼
只需要简单的将鲍鱼处理干净，打上花刀，放上适量的调料，放入电蒸锅，只需要等上一首歌的时间，美味就有了。
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1 从洗净的鲍鱼中取下肉质，去除内脏。 -
2 打上网格花刀。 -
3 把切好的鲍鱼肉放回壳中，待用。 -
4 把鲍鱼肉装入盘中，摆放整齐。 -
5 撒上少许盐、鸡粉。 -
6 再放上姜丝。 -
7 蒸锅内加水，大火煮沸，放入盛鲍鱼肉的盘子。 -
8 加上盖，大火蒸3分钟至熟透。 -
9 揭下盖，取出蒸好的鲍鱼。 -
10 趁热浇上少许生抽，放入葱花，滴上几滴热油即成。 -
11 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
鲍鱼是蛋白质含量很高，还含有大量的维生素和矿物质。中医认为，鲍鱼能滋阴清热、养肝明目。此外，鲍鱼还可治疗肝肾阴虚，及肝血虚视物昏暗等症。现代医学研究认为：鲍鱼滋补健身功效甚大。另外，鲍鱼壳还可作药用，有清肝热之功效。 -
制作指导
鲍鱼内脏含有毒的感光色素，食后见太阳光，可能会出现中毒症状，皮肤发痒、水肿、溃疡，所以应该在清洗时去其内脏。
相宜相克
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与鲍鱼搭配相宜的食材
白萝卜
滋阴清热、平肝滋阳
葱
滋阴益精
乌鸡
增强免疫力 -
与鲍鱼搭配相克的食材
鸡肉
易导致消化不良
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