洋葱炒茄子
是不是发愁妹子太多，而钟情自己的很少呢？没关系，把握妹子的胃才是关键，从学习这道菜开始吧！
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1 把去皮洗净的洋葱切成细丝，备用。 -
2 将洗净的红椒切段，剔去籽，再切成丝，备用。 -
3 将茄子去皮，切段。 -
4 再切成片，备用。 -
5 热锅注油，烧至五成热，放入茄子，搅拌匀，炸约1分钟至变色。 -
6 把炸好的茄子捞出，装入盘中，备用。 -
7 锅留底油，放入蒜末，爆香。 -
8 加入洋葱、红椒，翻炒均匀。 -
9 放入茄子。 -
10 加入生抽、盐、鸡粉。 -
11 放入少许清水，翻炒均匀，稍煮片刻至水沸腾。 -
12 加入豆瓣酱，翻炒片刻至入味。 -
13 倒入水淀粉，进行勾芡。 -
14 倒入葱段。 -
15 用锅铲炒匀均匀。 -
16 关火，出锅盛入盘中即可。 -
17 完成。
食材
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洋葱含有一种叫硒的抗氧化剂，使人体产生大量的谷胱甘肽，能让癌症发生率大大下降。药理实验表明，洋葱具有抗糖尿病作用，而其中所含的半胱氨酸，能推迟细胞的衰老，使人延年益寿。 -
制作指导
洋葱不宜炒得过老，以免破坏其营养物质。
相宜相克
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与洋葱搭配相宜的食材
苦瓜
增强免疫力
牛肉
补脾健胃
螃蟹
滋阴清热、活血化瘀 -
与洋葱搭配相克的食材
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