松香鸭粒
鸭肉提前将骨头剔去，和其他食材炒在一起，味道非常的鲜美，也容易消化，吃饭的效率突然发现变得越来越高了。
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1 把洗净的红椒切开，去除籽，切条形，再切成丁。 -
2 把洗净的鸭肉切成条形，再切成肉粒。 -
3 将肉粒放在碗中，加入少许盐、鸡粉、生抽、料酒，拌匀入味。 -
4 倒入约10毫升的水淀粉，拌匀上浆。 -
5 再注入少许食用油，腌渍10分钟。 -
6 锅中倒入适量清水，大火烧开，放入少许食用油。 -
7 倒入洗净的豌豆，拌匀，煮约1分钟至颜色呈深绿色。 -
8 捞出煮好的豌豆，备用。 -
9 热锅中注入小半锅油，烧至三成热，放入松仁，炸约半分钟至香脆。 -
10 捞出松仁，沥干油，放入小碟中，备用。 -
11 锅留底油，放入腌好的肉粒，拌炒至转色。 -
12 放入红椒、姜片、蒜末、葱白，炒匀、炒香。 -
13 淋入适量的料酒，炒匀提味。 -
14 倒入焯煮好的豌豆，翻炒匀。 -
15 再加入盐、鸡粉，炒至入味。 -
16 倒入少许水淀粉。 -
17 翻炒食材至熟透。 -
18 出锅盛入盘中，撒上松仁即可。 -
19 完成。
食材
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相关常识
中医认为，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，有滋补、养胃、补肾、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用，体内有热者适宜食鸭肉，体质虚弱、食欲不振、发热、大便干燥和水肿的人食之更为有益。 -
制作指导
松仁肉质较脆，很容易炸煳，所以将其放入油锅中炸时，最好选用小火炸熟。
相宜相克
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金银花
滋润肌肤
地黄
止咳润肺 -
与鸭肉搭配相克的食材
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