陈皮绿豆粥
特别喜欢午睡后，爸爸端来的一碗刚从冰箱取出的陈皮绿豆粥，甜甜的，也苦苦的，脑袋瞬间就清醒了。
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1 锅中注入约450毫升的清水烧热，放入洗净的陈皮。 -
2 盖上盖子，大火煮约3分钟，至汤汁微微呈淡绿色。 -
3 揭开盖子，放入洗好的大米和绿豆，拌匀铺开。 -
4 再盖好锅盖，煮沸后用小火续煮30分钟，至食材熟软、熟透。 -
5 揭下盖子，匀速搅拌一小会儿，以免煳锅。 -
6 再撒上白糖。 -
7 拌煮至白糖溶化。 -
8 出锅，盛入碗中即成。 -
9 完成。
食材
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相关常识
绿豆富含蛋白质、糖类、膳食纤维、钙、铁、维生素B1和维生素B2等，有清热消暑、利尿消肿、润喉止咳及明目降压之功效。 -
制作指导
绿豆浸泡的时间久些，会缩短此粥的制作时间。
相宜相克
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与绿豆搭配相宜的食材
南瓜
清热解毒，生津止渴
燕麦
可抑制血糖值上升
百合
解渴润燥
大米
有利于消化吸收 -
与绿豆搭配相克的食材
狗肉
导致腹胀、消化不良
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