绿豆菊花羹
午觉醒来，来一碗绿豆菊花羹，特别是放在冰箱冷藏片刻的，那种清凉真的是夏日中的不可缺少的口感。
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1 锅中倒入约900毫升清水，盖上盖子，用大火烧开。 -
2 揭开锅盖，倒入洗好的绿豆。 -
3 盖上锅盖，用小火侯煮约30分钟至熟软。 -
4 揭开盖子，再倒入洗净的菊花与百合。 -
5 加盖，用慢火煮至沸腾。 -
6 揭开锅盖，加入白糖。 -
7 用汤勺拌匀，继续煮约2分钟至白糖完全融化。 -
8 再用少许水淀粉勾芡。 -
9 最后，将做好的绿豆菊花羹盛入碗中即可。 -
10 完成。
食材
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绿豆富含蛋白质、糖类、膳食纤维、钙、铁、维生素B1、维生素B2等成分，有清热消暑、利尿消肿、润喉止咳及明目降压之功效。 -
制作指导
绿豆要煮透、煮烂，味道才好。
相宜相克
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与绿豆搭配相宜的食材
燕麦
可抑制血糖值上升
百合
解渴润燥
大米
有利于消化吸收 -
与绿豆搭配相克的食材
羊肉
导致肠胃胀气
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