腐竹银耳玉米羹
健脑的腐竹和玉米，加上润肺的银耳，既能为你去公司的路上挡去雾霾，还能让你在工作中保持最佳的状态，上班族们，赶紧吧！
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1 将洗净的腐竹切成小段。 -
2 洗净的银耳切小朵。 -
3 洗净的玉米粒切碎。 -
4 把切好的食材分别装入碗中，待用。 -
5 锅中倒入约600毫升的清水烧热。 -
6 放入切好的腐竹和银耳。 -
7 盖上盖子，大火煮沸后转用小火，煮10分钟至食材熟软。 -
8 取下盖子，放入冰糖，拌匀。 -
9 盖上盖，用小火煮5分钟至冰糖溶化。 -
10 揭开盖，放入玉米碎，拌匀。 -
11 再盖好盖子，煮约3分钟至沸。 -
12 取下盖子，掠去浮沫，再用大火煮一小会。 -
13 倒入少许水淀粉，拌匀勾芡，使羹汁黏稠一些。 -
14 关火后盛出煮好的汤羹即可。 -
15 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
腐竹含有丰富的蛋白质，并且含有膳食纤维和碳水化合物等营养物质，有良好的健脑作用，能预防阿尔茨海默病的发生。此外，腐竹还能降低血液中的胆固醇含量，从而有效地预防高血脂和动脉硬化等症。 -
制作指导
泡发干制的腐竹时，最好选用温水。这样才会使腐竹里外的软硬度一致。
相宜相克
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与玉米搭配相宜的食材
花菜
健脾益胃，助消化
木瓜
预防冠心病和糖尿病
松仁
益寿养颜，防癌抗癌
鸽子
预防神经衰弱
梨子
健胃消食，清暑热 -
与玉米搭配相克的食材
红薯
易造成腹胀
田螺
易引起中毒
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