鱼香牛柳
只要有鱼香的味道，什么食材，一上桌，立马变成抢手货，所以鱼香味道怎么调制成为关键，跟着我们的步骤学起来吧！
-
1 把洗净的木耳切成细丝。 -
2 洗净的竹笋切成片，再改切成丝。 -
3 去皮洗净的莴笋切薄片，改切成丝。 -
4 洗净的红椒切开，去籽，切成丝。 -
5 将洗净的牛肉切片，拍打几下至肉质松散，改切成牛柳。 -
6 把牛柳装入碗中，加入适量生抽、盐、鸡粉、食粉。 -
7 再倒入适量水淀粉，抓匀。 -
8 注入少许食用油，腌渍约10分钟。 -
9 锅中注水烧开，加入少许食用油，放入竹笋丝、木耳丝，煮约1分钟至断生。 -
10 捞出煮好的食材，沥干水分待用。 -
11 用油起锅，下入姜片、蒜末、葱段，大火爆香。 -
12 再倒入腌好的牛柳，翻炒至转色。 -
13 倒入切好的莴笋、红椒。 -
14 再放入焯煮过的竹笋丝、木耳丝。 -
15 淋入少许料酒。 -
16 放入豆瓣酱，翻炒食材至熟透。 -
17 加入2克盐、2克鸡粉、3毫升生抽、3毫升陈醋，炒至入味。 -
18 注入适量水淀粉。 -
19 快速炒匀勾芡。 -
20 将锅中食材盛出装盘即成。 -
21 完成。
食材
温馨提示：掌厨所有商品由京东生鲜提供，购买后请前往京东商城查看您的订单状态
相关常识
-
相关常识
木耳中铁的含量极为丰富，对于缺铁性贫血很有食疗价值。木耳还含有丰富的维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。此外，木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，起到帮助消化、清胃涤肠的作用。 -
制作指导
泡发干木耳时，需要多换几次清水，这样能够最大限度地去除杂质。
相宜相克
-
与黑木耳搭配相宜的食材
豆角
防治高血压、高血脂、糖尿病
芦荟
降低血糖
蒜
养生保健
银耳
增强免疫
红枣
治贫血
白菜
健胃补脑 -
与黑木耳搭配相克的食材
茶
不利铁的吸收
田螺
引起不良反应
咖啡
不利铁的吸收
猜你喜欢
