平菇豆腐汤
一朵朵小伞儿似的平菇，它们可是一个个好“菇凉”，与木耳一同清炒，化作成一锅鲜美可口的治愈系汤水。
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1 把洗净的平菇切成片。 -
2 洗净的豆腐切成条，再切成小方块。 -
3 用油起锅，放入姜片、平菇，炒香。 -
4 淋入少许料酒，翻炒均匀。 -
5 注入适量清水。 -
6 盖上盖，煮约1分钟。 -
7 揭盖，加入盐、鸡粉，撒上少许胡椒粉。 -
8 倒入豆腐块，拌匀。 -
9 用锅勺掠去浮沫。 -
10 撒上葱花。 -
11 拌煮至断生。 -
12 将煮好的汤盛放入汤碗中即成。 -
13 完成。
食材
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豆腐高蛋白、低脂肪，具有降血压、降血脂、降胆固醇的功效，是生熟皆可、老幼皆宜、益寿延年的美食佳品。此外，豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用，还能抑制乳腺癌的发生概率。 -
制作指导
豆腐可以先用沸水焯煮一下，在煮汤时豆腐会更容易入味。
相宜相克
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