剁椒蒸带鱼
把带鱼跟剁好的辣椒放一起蒸，做出来的带鱼咸香中有有着酥麻的辣口感，每一口都特别下饭。
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1 将处理干净的带鱼切去鱼鳍，切成2厘米长的段。 -
2 将带鱼装入盘中备用。 -
3 把剁椒装入碗中，加入少许鸡粉、生粉。 -
4 再倒入适量食用油。 -
5 用筷子拌匀备用。 -
6 装好盘的带鱼加适量鸡粉、生抽、料酒。 -
7 用手抓匀后，摆放整齐。 -
8 把调好味的剁椒浇在带鱼块上，撒上姜丝。 -
9 把装有带鱼的盘子放入烧开的蒸锅中。 -
10 盖上盖，用大火蒸10分钟。 -
11 揭盖，把蒸好的带鱼取出。 -
12 撒上少许葱花。 -
13 烧热炒锅，倒入少许食用油，烧热。 -
14 把热油浇在食材上即可。 -
15 完成。
食材
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带鱼是高脂肪鱼类，其脂肪多为不饱和脂肪酸，蛋白质含量也很高，还含有较丰富的钙、磷及多种维生素。常吃带鱼可滋润肌肤，保持皮肤的润湿与弹性，对脾胃虚弱、消化不良的人十分有益。带鱼富含的维生素A是一种重要的防癌物质，可辅助治疗癌症和急性白血病。 -
制作指导
蒸锅水烧开后再放入带鱼，并且用大火蒸鱼，可以使蒸出来的带鱼鲜美可口。
相宜相克
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与带鱼搭配相宜的食材
苦瓜
保护肝脏
豆腐
营养更全面
木瓜
补气养血 -
与带鱼搭配相克的食材
菠菜
不利于营养物质的吸收
南瓜
不利营养物质的吸收
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