黄芪桂圆猪心汤
汤中吸收了黄芪的药性，桂圆的清甜，加上猪心的稍稍油腻，比起骨头汤更好喝，更具保健作用。
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1 将处理干净的猪心切片。 -
2 装在盘中待用。 -
3 砂煲中注入适量清水烧开，放入洗净的红枣、黄芪、桂圆，下入姜片。 -
4 倒入切好的猪心，拌匀。 -
5 淋入少许料酒，拌匀。 -
6 用大火煮沸，掠去浮沫。 -
7 盖上盖，转小火煲煮约30分钟至食材熟透。 -
8 揭盖，加入盐、鸡粉、胡椒粉。 -
9 用锅勺拌匀，调味。 -
10 盛出煮好的汤即可。 -
11 完成。
食材
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猪心含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C等成分。常食猪心，可加强心肌营养，增强心肌收缩力，还有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈。 -
制作指导
猪心通常有股异味，如果处理不好，菜肴的味道就会变差。可在买回猪心后，用少许生粉拌匀腌渍一下，再放置1小时左右，然后再洗净，这样烹煮出来的猪心味美纯正。
相宜相克
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辣椒
养血补气 -
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