蛤蜊豆腐汤
此汤采用煮的方法，将蛤蜊的鲜甜入味到豆腐汤中，喝起来有一丝咸鲜味，在宴请别人时拿出这道菜一定会让客人喜欢的。
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1 洗净的豆腐切成小方块。 -
2 锅中倒入适量清水烧开，放入处理干净的蛤蜊，煮约3分钟至壳打开。 -
3 把汆好的蛤蜊捞出，备用。 -
4 用清水将蛤蜊清洗干净。 -
5 锅中倒入适量清水烧开，淋入适量食用油。 -
6 放入姜丝、豆腐、蛤蜊，拌匀。 -
7 盖上盖，用大火加热煮沸。 -
8 揭盖，加入适量盐、鸡粉、胡椒粉，拌匀调味。 -
9 倒入适量淡奶。 -
10 用锅勺搅拌匀。 -
11 盛出装入汤碗中。 -
12 最后撒上葱花即可。 -
13 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
蛤蜊是一种清补的营养食品，它的蛋白质含量多而脂肪含量少，适合血脂偏高或高胆固醇血症者食用。此外，蛤蜊还含有多种矿物质，可滋阴润燥，用于辅助治疗五脏阴虚、消渴、纳汗、干咳、失眠等病症。 -
制作指导
烹调蛤蜊前，可先将其在淡盐水中浸泡约1小时，使其吐出泥沙。
相宜相克
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与豆腐搭配相宜的食材
生姜
润肺止咳
草菇
健脾补虚、增进食欲
香菇
降血脂、降血压
鱼肉
补钙 -
与豆腐搭配相克的食材
蜂蜜
腹泻
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