韭菜花炒腊肉
湘菜绝对是所有湖南人心中的骄傲。腊肉更是骄傲中的经典，如果想感受湖南的味道，腊肉不可错过。
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1 腊肉汆熟，切片。 -
2 韭菜花洗净切段。 -
3 大蒜切末。 -
4 朝天椒切碎。 -
5 用大豆油起锅。 -
6 倒入腊肉。 -
7 翻炒至出油。 -
8 加入朝天椒、蒜末。 -
9 炒至香味散出。 -
10 倒入韭菜花。 -
11 加适量盐、味精翻炒至熟，淋入少许料酒，拌炒匀。 -
12 出锅装盘即成。 -
13 完成。
食材
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韭菜花富含蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、钙、磷、铁、维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2和食物纤维等成分。食之能生津开胃，增强食欲，促进消化。尤其适宜便秘、干眼病患者食用。 -
制作指导
烹饪腊肉前，要用清水将腊肉洗净，然后放入锅中汆烫至熟，捞出放凉再切片。
相宜相克
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绿豆芽
通便补虚
豆腐
防治便秘
鸡蛋
补肾，止痛 -
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