玉竹泡白菜
玉竹泡白菜

家常小宴会,怎么能缺少这一道玉竹泡白菜呢?这爽口的白菜一定会大受欢迎的。

  • 难度:容易
  • 烹饪时间:4天
  • 口味:甜
  • 1 将玉竹用水泡发洗净,备用。
  • 2 洗好的大白菜切成块。
  • 3 取一个干净的碗,把切好的大白菜倒入其中,加入盐、白糖。
  • 4 再倒入玉竹、适量矿泉水,拌匀。
  • 5 加入白酒。
  • 6 用筷子搅拌均匀。
  • 7 把大白菜装入玻璃罐中,倒入剩余泡汁。
  • 8 盖上瓶盖,拧紧,置于阴凉干燥处密封4天。(适温6~15℃)
  • 9 将腌好的泡菜取出即可。
  • 10 完成。
食材

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相关常识
  • 相关常识
    白菜含有丰富的粗纤维、铁、钾、维生素A。常食白菜,可增强人体抗病能力、降低血压、降低胆固醇、预防心血管疾病。此外,白菜对伤口难愈、牙齿出血有防治作用。
  • 制作指导
    玉竹在晒制的过程中,会残留杂质或灰尘,因此在泡制前需要清洗干净。
相宜相克
  • 与玉竹搭配相宜的食材
    豆腐
    消除疲劳、美肌养颜
    猪肺
    润肺止咳
    鸽子
    清热解毒,生津润燥
    鸡肉
    补中益气、润泽心肺
  • 与玉竹搭配相克的食材
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