山药生鱼汤
山药生鱼汤

这煲出来的汤香气四溢,闻者无不为之心动!营养又好吃,这样的好菜真心不多,快来学学把!

  • 难度:一般
  • 烹饪时间:26分钟
  • 口味:鲜
  • 1 将去皮洗净的山药对半切开,切厚片,改切成条。
  • 2 宰杀处理干净的生鱼切成四段。
  • 3 热锅注油,烧至六成热,放入生鱼段,炸约1分钟至生鱼呈金黄色。
  • 4 将炸好的生鱼段捞出备用。
  • 5 砂锅中倒入适量清水烧开,放入姜片、生鱼块。
  • 6 淋入适量料酒,放入花椒。
  • 7 盖上盖,用小火炖10分钟。
  • 8 揭盖,放入切好的山药。
  • 9 盖上盖,烧开后用小火炖15分钟至食材熟透。
  • 10 揭盖,放入适量盐、鸡粉、胡椒粉,拌匀调味。
  • 11 再撒入少许葱花。
  • 12 关火,将砂锅端出即成。
  • 13 完成。
食材

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  • 制作指导
    山药切好后可放入淡醋水中浸泡,以免氧化变黑。
相宜相克
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