山药生鱼汤
这煲出来的汤香气四溢，闻者无不为之心动！营养又好吃，这样的好菜真心不多，快来学学把！
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1 将去皮洗净的山药对半切开，切厚片，改切成条。 -
2 宰杀处理干净的生鱼切成四段。 -
3 热锅注油，烧至六成热，放入生鱼段，炸约1分钟至生鱼呈金黄色。 -
4 将炸好的生鱼段捞出备用。 -
5 砂锅中倒入适量清水烧开，放入姜片、生鱼块。 -
6 淋入适量料酒，放入花椒。 -
7 盖上盖，用小火炖10分钟。 -
8 揭盖，放入切好的山药。 -
9 盖上盖，烧开后用小火炖15分钟至食材熟透。 -
10 揭盖，放入适量盐、鸡粉、胡椒粉，拌匀调味。 -
11 再撒入少许葱花。 -
12 关火，将砂锅端出即成。 -
13 完成。
食材
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生鱼肉含有大量的蛋白质、维生素和微量元素，可以补充人体所需要的营养，还易产生饱腹感，能控制食欲，有瘦身减肥的作用。此外，生鱼还含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。 -
制作指导
山药切好后可放入淡醋水中浸泡，以免氧化变黑。
相宜相克
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与搭配相宜的食材
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