银鱼鸡蛋粥
一把银鱼，一个鸡蛋，再加一点爱心和耐心，就可以熬出一碗鲜香入味的粥。银鱼加鸡蛋，只有浙江人才有的养生组合哦~
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1 将鸡蛋打入碗中。 -
2 搅散，拌匀，制成蛋液，备用。 -
3 砂锅中注入约800毫升清水烧开。 -
4 倒入洗净的大米，搅拌匀。 -
5 放入少许食用油，搅拌几下。 -
6 盖上盖子，煮沸后用小火煮约30分钟至大米变软。 -
7 揭开盖，倒入洗净的银鱼干，再撒上姜片，拌匀。 -
8 盖好盖子，用小火续煮约15分钟至食材熟透。 -
9 取下盖子，调入盐、鸡粉。 -
10 撒上少许胡椒粉，拌匀。 -
11 淋入少许芝麻油，拌匀。 -
12 倒入蛋液，搅拌匀，用大火煮片刻至液面浮起蛋花。 -
13 关火，盛出煮好的鸡蛋粥。 -
14 放入碗中，撒上葱花即成。 -
15 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
鸡蛋的营养价值很高，含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素、钙、磷、铁及多种维生素，对增进神经系统的功能大有裨益，是较好的健脑食品。此外，鸡蛋所含的蛋白质很容易被人体吸收消化，能为人体提供充足的营养物质。 -
制作指导
搅散鸡蛋时，可以加入少许鸡精，能使煮出的蛋花口感更鲜美。
相宜相克
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与鸡蛋搭配相宜的食材
菠菜
养心润肺、安神
韭菜
保肝护肾
苦瓜
对骨骼、牙齿的健康有帮助
干贝
增强人体免疫力
醋
降低血脂
百合
清热解毒、养心安神 -
与鸡蛋搭配相克的食材
红薯
容易造成腹痛
兔肉
导致腹泻
甲鱼
对身体不利
茶
不利肠胃消化
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