香滑牛蛙粥
通常被用来爆炒的牛蛙这次却被放在在米粥里温煮了。那肉 感还是否香滑呢？嘿嘿，来试试就知道啦。
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1 将洗净的牛蛙肉斩去脚趾，再切成小块。 -
2 把牛蛙肉放入碗中，加入盐、鸡粉。 -
3 再淋入少许料酒。 -
4 拌匀，腌渍约15分钟。 -
5 砂锅中注入约800毫升清水烧开。 -
6 倒入洗净的大米，拌匀。 -
7 淋入少许食用油，搅拌几下。 -
8 盖上盖，用大火煮沸后改小火煮约30分钟至大米熟软。 -
9 揭开盖，放入洗净的枸杞，撒上姜片。 -
10 再下入牛蛙肉，搅拌匀。 -
11 盖好锅盖，用小火续煮约15分钟至食材熟透。 -
12 取下盖子，加入盐、鸡粉。 -
13 撒上胡椒粉，拌匀调味。 -
14 淋入少许芝麻油，拌煮一会，关火。 -
15 盛出煮好的粥。 -
16 放入碗中，撒上葱花即成。 -
17 完成。
食材
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大米有较高的营养价值，含有米谷蛋白、淀粉、氨基酸等营养成分，有健脾养胃、壮筋骨之效。此外，大米的脂肪含量较低，而膳食纤维含量较高，能促进营养物质的吸收与消化，有利于减肥。 -
制作指导
浸泡大米的时间可以稍微长一些，使其微微涨发，这样可以缩短煮粥的时间。
相宜相克
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与牛蛙搭配相宜的食材
土豆
滋阴补肾,解毒排毒
青辣椒
开胃消食，促进消化 -
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