海底椰鱿鱼汤
清甜而又不味淡，细腻而又味足，半透明的椰果肉漂浮在汤面上，透过汤面还隐隐约约看见熟透的鱿鱼条，真是引人垂涎呢。
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1 洗净的鱿鱼肉打上花刀，再切成片。 -
2 将鱿鱼片放入碗中。 -
3 加入少许盐、鸡粉，倒入少许水淀粉。 -
4 拌匀至入味，注入少许食用油，腌渍10分钟。 -
5 砂锅中注入约700毫升清水烧开。 -
6 下入洗净的海底椰。 -
7 盖上盖，煮沸后用小火煮约15分钟至海底椰散发出清香味。 -
8 揭开盖，撒上姜丝。 -
9 加入盐、鸡粉，淋入少许食用油。 -
10 再倒入腌渍好的鱿鱼片，搅拌匀。 -
11 用大火续煮一会，至鱿鱼肉片卷起。 -
12 撒上胡椒粉。 -
13 搅拌几下，续煮片刻至食材入味。 -
14 关火后盛出煮好的鱿鱼汤，撒上葱花即成。 -
15 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
鱿鱼含有丰富的钙、磷、铁等营养元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。此外，鱿鱼还含有十分丰富的硒、碘、锰、铜等微量元素，可降低血中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，还能改善肝脏功能。 -
制作指导
煮海底椰时可以适当多煮一会，以使其药性更好地溶于汤汁中。
相宜相克
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与鱿鱼搭配相宜的食材
竹笋
营养互补
黄瓜
增强免疫力
银耳
延年益寿
猪蹄
补气养血
青辣椒
促进消化
菠萝
促进儿童生长 -
与鱿鱼搭配相克的食材
冬瓜
易引起身体不适
茄子
对人体有害
鸭蛋
易引起身体不适
石榴
降低蛋白质的吸收且不利消化
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