鸳鸯黑米露
作为夏日甜品的最佳选择，黑米除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。
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1 锅中注入约900毫升清水烧热。 -
2 倒入洗净的黑米。 -
3 再放入泡发洗好的红豆。 -
4 盖上锅盖，用大火烧开。 -
5 再转小火煮约40分钟至锅中材料熟软。 -
6 揭开盖子，倒入备好的椰汁。 -
7 加入白糖。 -
8 轻搅片刻，用中火续煮一会至白糖完全溶化。 -
9 关火后盛出煮好的甜汤。 -
10 放入汤碗中即成。 -
11 完成。
食材
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相关常识
红豆含有丰富的水分、蛋白质、膳食纤维，能解酒、解毒，还有健脾胃、益气补血的功效，对心脏病、肾病、水肿等病症有很好的食疗作用。 -
制作指导
泡发红豆时，可以先用冷水泡一会，再加入适量温水浸泡。这样既不会丢失营养，也能缩短泡发的时间。
相宜相克
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与红豆搭配相宜的食材
黑米
气血双补
大米
有增强体力，促进消化的作用
鲫鱼
利水消肿 -
与红豆搭配相克的食材
羊肝
易引起身体不适
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