豆豉葱姜粥
豆豉葱姜粥

豆豉以其特有的香气能使人增加食欲，促进吸收，有发汗解表、清热解毒之效，而姜葱有助于消化，此粥有利于膀胱炎患者的消化和吸收。

  • 难度：容易
  • 烹饪时间：37分钟
  • 口味：辣
  • 1 砂锅中注入适量清水烧开，倒入大米，拌匀。
  • 2 加入少许食用油。
  • 3 盖上盖，烧开后转小火煮约30分钟至大米熟软。
  • 4 揭盖，倒入豆豉、姜丝，搅拌均匀。
  • 5 盖上盖子，用小火煮5分钟。
  • 6 揭盖，倒入准备好的红椒圈。
  • 7 加入盐、鸡粉。
  • 8 用锅勺拌匀调味。
  • 9 把煮好的粥盛出，装入碗中，再撒上少许葱花即成。
  • 10 完成。
食材

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相关常识
  • 相关常识
    豆豉含有蛋白质、矿物质、卵磷脂、异黄酮素、维生素等，有发汗解表、清热透疹、宽中除烦、宣郁解毒之效，可辅助治疗感冒头痛、胸闷烦呕等病症。
  • 制作指导
    红椒圈不宜放太多，以免过辣，掩盖粥本身的味道。
相宜相克
  • 与豆豉搭配相宜的食材
    胡萝卜
    有助骨骼发育
    白菜
    预防乳腺癌
    茼蒿
    缓解更年期综合征
    香菜
    健脾宽中、祛风解毒
    茄子
    润燥消肿
  • 与豆豉搭配相克的食材
    菠菜
    不利于营养的吸收
    虾米
    影响钙的消化吸收
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