豆腐香菇粥
不起眼的豆腐看起来无用，然而正是因为豆腐的存在，此粥具有预防人体钙质流失的作用；而香菇，更为粥增添了一抹香气。
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1 将洗净的香菇切成片，再改切成丁。 -
2 洗好的豆腐切成长条，再改切成小方块。 -
3 砂锅中注入适量清水烧开，倒入洗好的大米，搅拌匀。 -
4 盖上盖子，转小火煮30分钟至大米熟软。 -
5 揭开盖子，倒入切好的豆腐，拌匀。 -
6 下入香菇粒，拌匀。 -
7 盖上锅盖，用小火煮5分钟至食材熟透。 -
8 揭盖，加入适量盐、鸡粉、食用油。 -
9 用锅勺搅拌均匀。 -
10 把煮好的粥盛入大碗中，撒上备好的葱花即可。 -
11 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
香菇是一种高蛋白、低脂肪的健康食品，它富含18种氨基酸，而且活性高、易吸收。香菇还含有30多种酶，有抑制血液中胆固醇升高和降低血压的作用。 -
制作指导
豆腐切成块后，可以放入淡盐水中浸泡，以去除酸味。
相宜相克
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与香菇搭配相宜的食材
莴笋
利尿通便、降脂降压
豆腐
降血脂、降血压
猪腰
促进食欲
鱿鱼
降低血压、血脂
木瓜
减脂降压
鸡肉
补气养血
蘑菇
强身健体
青豆（毛豆）
益气补虚、健脾和胃
猪肉
保持营养均衡
牛肉
补气养血 -
与香菇搭配相克的食材
鹌鹑
面生黑斑
螃蟹
可能引起结石
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