清蒸黄鱼
清蒸是最能保持食材营养的烹饪方法。清蒸黄鱼肉质细嫩，淡香弥漫，你会爱上。
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1 将宰杀洗净的黄鱼放入垫有葱条的盘中，加盐、味精、鸡粉，抹匀。 -
2 放上姜片。 -
3 将黄鱼放入蒸锅。 -
4 盖上锅盖，大火蒸5分钟至熟。 -
5 揭盖，取出黄鱼。 -
6 挑去葱条、姜片。 -
7 撒上姜丝、葱丝、红椒丝。 -
8 浇入少许热油。 -
9 将蒸鱼豉油淋入盘底即成。 -
10 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
黄鱼富含蛋白质、维生素A、钙、镁、磷等营养物质，具有增强免疫、降低血压、补血、消肿、补虚、健脾、安神的功效，适宜免疫力低、记忆力下降、贫血等人群食用。 -
制作指导
黄鱼入蒸锅前，需用盐腌渍黄鱼至少10分钟，否则蒸好的鱼会淡而无味，影响口感。 蒸鱼时，一定要等到水烧开后再将鱼放入，蒸约3分钟后取出，并将盘中汤汁倒掉，再一次将鱼放入蒸锅，继续蒸制熟透即成。
相宜相克
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与黄鱼搭配相宜的食材
竹笋
口感好且营养丰富
蒜薹
润肺健脾、补气活血
茼蒿
暖胃益脾、化气生肌
雪里蕻
动植物蛋白互补
丝瓜
延缓衰老
乌梅
对大肠癌有疗效
莼菜
增强免疫力 -
与黄鱼搭配相克的食材
洋葱
降低蛋白质的吸收，易形成结石
荞麦
易引起消化不良
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