鸡心鸡肝枸杞粥
鸡肝性微温，味甘，有补肝益肾等功效。枸杞子性平，味甘，有滋肝补肾、滋阴养血、益精明目、固髓健骨等功效。
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1 将洗净的鸡心切成片。 -
2 洗好的鸡肝切成片。 -
3 把切好的鸡心、鸡肝装入碗中。 -
4 加入适量盐、鸡粉。 -
5 淋入少许料酒。 -
6 拌匀，腌渍约10分钟，去除腥味。 -
7 砂锅中注入约800毫升清水，用大火烧开。 -
8 倒入洗净的大米，轻轻搅拌几下。 -
9 盖上盖子，煮沸后用小火煮30分钟至大米熟软。 -
10 取下盖子，下入洗净的枸杞，撒上姜丝，搅拌匀。 -
11 倒入腌渍好的鸡心、鸡肝。 -
12 拌煮片刻至其断生，用小火续煮7分钟至食材熟透。 -
13 加入少许盐、鸡粉，撒上胡椒粉。 -
14 淋入芝麻油，拌匀至入味。 -
15 关火后盛出煮好的粥。 -
16 装在汤碗中，撒上少许葱花即可。 -
17 完成。
食材
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鸡肝的铁含量丰富，是一种最常用的补血食物。此外，鸡肝的维生素A含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳。 -
制作指导
鸡心肉质较硬，切上刀花后再腌渍，会更容易入味。
相宜相克
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与鸡肝搭配相宜的食材
丝瓜
补血养颜
大米
辅助治疗贫血及夜盲症 -
与鸡肝搭配相克的食材
芥菜
降低营养价值
香椿
降低营养价值
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