丝瓜蛋花汤
炎热了的夏天,少不了一口解暑的汤,更少不了鲜美的丝瓜蛋花汤,入口的极鲜,解暑的妙用,生在夏天的丝瓜,真是太合适不过了。
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1 鸡蛋打入碗内，搅散备用。 -
2 去皮洗好的丝瓜对半切开，去除瓤，改切成片。 -
3 装入碗中，待用。 -
4 锅中注水烧开，加入适量油、鸡粉、盐。 -
5 倒入丝瓜，加入适量胡椒粉。 -
6 拌匀，煮约2分钟至熟。 -
7 倒入蛋液。 -
8 快速搅匀至熟。 -
9 关火，将蛋汤盛入盘内，撒入葱花即可。 -
10 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
丝瓜富含蛋白质、粗纤维、维生素等成分。丝瓜是不可多得的美容佳品，其所含的维生素B1和维生素C具有消除雀斑、去除皱纹、增白的作用，尤其适合女性食用。 -
制作指导
丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味，影响口感。
相宜相克
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与丝瓜搭配相宜的食材
虾
补肾，润肤
鸡蛋
润肺，补肾
青豆（毛豆）
增强抵抗力 -
与丝瓜搭配相克的食材
菠菜
引起腹泻
芦荟
引起腹痛、腹泻
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