杜仲西芹炒腰花
这是以炙杜仲、腰花等为原料炒制成的家常菜，勾起人无限的食欲，能加强腰部力量和腰椎稳定。
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1 将洗好的西芹切成小块。 -
2 去皮洗净的胡萝卜切成片。 -
3 取部分杜仲片切成末，待用。 -
4 洗好的猪腰对半切开，去除筋膜，再切上花刀，改成小片。 -
5 把腰片放入碗中，加入少许盐、鸡粉，再淋入米酒。 -
6 拌匀，去除异味，撒上适量生粉。 -
7 拌匀，注入少许食用油，腌渍约10分钟至入味。 -
8 锅中注入约600毫升清水烧开，倒入少许食用油。 -
9 放入切好的西芹、杜仲片和胡萝卜片，拌煮约1分钟。 -
10 断生后捞出全部材料，沥干水分，盛放在盘中，待用。 -
11 烧热炒锅，注入少许黑芝麻油烧热。 -
12 下入姜片、蒜末、葱段，用大火爆香。 -
13 倒上腌渍好的腰片，翻炒几下至其断生。 -
14 淋入少许米酒，炒香、炒透。 -
15 倒入焯煮过的材料，撒上杜仲末。 -
16 再调入盐、鸡粉，翻炒至入味。 -
17 淋上少许黑芝麻油，炒匀。 -
18 关火后盛出炒好的菜肴即成。 -
19 完成。
食材
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西芹营养丰富，，是一种保健蔬菜。其富含蛋白质、芹菜油、矿物质、维生素等营养物质。此外，西芹的含铁量较高，能预防缺铁性贫血。产妇常食西芹，还能改善皮肤苍白、干燥、面色无华等状况。 -
制作指导
杜仲末也可在腌渍腰片时使用，更能增添猪腰的鲜美风味。
相宜相克
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与猪腰搭配相宜的食材
竹笋
补肾利尿
黄豆芽
滋肾润燥 -
与猪腰搭配相克的食材
茶树菇
影响营养吸收
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