木瓜通草龙骨汤
为新手妈妈们准备的月子菜，木瓜和通草具有清热通乳的功效，龙骨即为猪的脊骨，可用排骨替代，营养十足。
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1 把去皮洗净的木瓜切大块，再切成丁。 -
2 锅中注入约800毫升清水烧开。 -
3 倒入洗净的龙骨段。 -
4 搅拌匀，汆煮约1分钟，掠去浮沫。 -
5 汆去血渍后捞出龙骨段。 -
6 沥干水分，盛放在盘中，待用。 -
7 砂锅中注入约1000毫升清水烧开。 -
8 放入汆过水的龙骨段，下入洗净的通草。 -
9 搅拌几下，再淋入少许米酒。 -
10 盖上盖子，煮沸后用小火煮约30分钟至散发出清香味。 -
11 揭开盖，倒入木瓜丁、姜片，轻轻搅拌均匀。 -
12 盖好盖子，用小火续煮约20分钟至全部食材熟透。 -
13 取下盖子，加入盐、鸡粉，拌匀，再煮片刻至入味。 -
14 关火后盛出煮好的汤料，放在汤碗中即成。 -
15 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
木瓜味道香甜多汁，而且含有多种营养素，包括维生素C及蛋白质、铁、钙、木瓜酵素等，有预防感冒的功能。此外，木瓜还含有大量的胡萝卜素，它是一种天然的抗氧化剂，对女性保养皮肤非常有帮助。 -
制作指导
调味时要用大火，这样可以加速溶化调味料，让汤的味道更好。
相宜相克
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与木瓜搭配相宜的食材
香菇
减脂降压
椰子
消除疲劳、健胃消食
莲子
食疗作用增强
牛奶
美白护肤、通便 -
与木瓜搭配相克的食材
胡萝卜
会破坏木瓜中的维生素C
南瓜
破坏木瓜中的维生素C
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