胡萝卜马蹄猪骨汤
孩子一直说想吃猪筒骨，刚好看到有一截就买回来了。一截煲汤肯定不够味，就放了点五花肉下去一起煲，感觉味道还不错哦。
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1 将去皮洗净的胡萝卜切滚刀块。 -
2 洗好的马蹄肉切成小块。 -
3 切好的胡萝卜和马蹄肉分别放入盘中，待用。 -
4 锅中注入800毫升清水，用大火烧开，倒入猪骨，淋入料酒。 -
5 汆煮约1分钟，捞出浮沫，继续煮半分钟。 -
6 捞出猪骨，沥干水分，装入盘中，备用。 -
7 锅中注入约800毫升清水，用大火烧开，下入姜片、猪骨。 -
8 倒入马蹄、胡萝卜。 -
9 淋入适量料酒。 -
10 盖上锅盖，用大火烧开后改小火炖1小时至猪骨熟烂。 -
11 揭开锅盖，调入盐、鸡粉。 -
12 用锅勺搅拌均匀。 -
13 加入适量胡椒粉。 -
14 关火后端下砂煲即可。 -
15 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
胡萝卜富含胡萝卜素、维生素及钙、铁等成分。其所含的维生素B2和叶酸有抗癌的作用，经常食用可以增强人体的抗癌能力。胡萝卜还含有丰富的植物纤维，吸水性强，可加强肠道的蠕动，具有促进消化的作用。 -
制作指导
炖制此汤时，宜选用表皮颜色偏红、捏上去硬一点的马蹄，若削开的马蹄肉是黄的，表明其已不新鲜，不宜食用。
相宜相克
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与胡萝卜搭配相宜的食材
香菜
开胃消食
豌豆
缓解疲劳
猪肝
补血、明目、养肝
哈密瓜
生津止渴、美容养颜
绿豆芽
排毒瘦身 -
与胡萝卜搭配相克的食材
桃子
降低营养价值
红枣
降低营养价值
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