茄汁花菜
以前在我们家花菜的做法就是和肉一起炒，直到在网上看到各种各样的做法，才学着做，同时也发现了花菜原来也可以这么好吃！
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1 将洗净的红椒对半切开，去籽，切成小块。 -
2 洗好的花菜去除茎，改切成小块。 -
3 锅中注入600毫升清水，用大火将水烧开，放入少许盐、食用油。 -
4 倒入花菜，拌匀，煮半分钟至断生。 -
5 下入红椒，再煮1分钟至食材八成熟。 -
6 捞出焯好的花菜和红椒，沥干水分后装入盘中，备用。 -
7 另起锅，注入适量食用油烧热，倒入蒜末，爆香。 -
8 下入花菜和红椒，翻炒均匀。 -
9 放入番茄酱，加少许清水。 -
10 快速拌炒匀。 -
11 调入适量盐、白糖。 -
12 拌炒至食材入味。 -
13 放入备好的葱段。 -
14 翻炒至葱段变软。 -
15 关火，将炒好的菜盛出，装入盘中即可。 -
16 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
花菜含有丰富的维生素C、胡萝卜素、硒等成分，可增强肝脏解毒能力，提高机体的免疫力，预防感冒和坏血病的发生。常食花菜还可防治胃癌、乳腺癌，抑制癌肿生长，降低癌症的发病概率。 -
制作指导
若家中没有番茄酱，可用西红柿代替，口感也不错。
相宜相克
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与花菜搭配相宜的食材
蜂蜜
止咳润肺
辣椒
防癌抗癌
香菇
降低血脂 -
与花菜搭配相克的食材
牛奶
降低营养价值
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