松仁玉米炒生鱼丁
坚果松仁的抗衰老，玉米的粗纤维，生鱼的鲜嫩开胃。吃完盘子里啥都不剩了吧。
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1 将洗净的冬笋切成细颗粒。 -
2 洗净去皮的胡萝卜切成细丁。 -
3 再将宰杀洗净后的生鱼取肉，去腩骨和皮，把鱼肉切成粒。 -
4 鱼粒加入盐、味精，淋上水淀粉拌至入味，再淋入少许食用油腌渍10分钟。 -
5 锅中加清水烧开，加入盐、食用油，倒入冬笋、胡萝卜略煮片刻，再倒入玉米粒拌匀。 -
6 煮沸后捞出。 -
7 热锅注油，烧至三成热，放入松仁，小火炸1分钟至熟，用漏勺捞出备用。 -
8 再放入生鱼粒，滑油片刻，捞出备用。 -
9 锅底留油，倒入蒜末、姜片、葱白爆香。 -
10 加入已焯水的冬笋、胡萝卜、玉米炒香。 -
11 加盐、味精、白糖调味。 -
12 倒入鱼粒。 -
13 调入料酒。 -
14 倒入水淀粉炒匀，淋入熟油拌匀。 -
15 盛入盘中，撒上松仁即可。 -
16 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
玉米含有较多的粗纤维，还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄，对减肥非常有利。此外，玉米还含有异麦芽低聚糖、核黄素、维生素等营养物质，这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。 -
制作指导
鱼粒入锅后应轻轻翻炒，也可迟一点放入鱼粒翻炒，这样可避免鱼粒过熟而松散。
相宜相克
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与玉米搭配相宜的食材
花菜
健脾益胃，助消化
黄豆
营养更均衡
木瓜
预防冠心病和糖尿病
松仁
益寿养颜，防癌抗癌
鸽子
预防神经衰弱
梨子
健胃消食，清暑热 -
与玉米搭配相克的食材
红薯
易造成腹胀
田螺
易引起中毒
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