桂圆红枣鸡汤
虽说已进入初春了，可天气依然很冷，前几天，真的是把人给冻得够呛。这时就该炖上一锅补气血的桂圆红枣鸡汤，温暖温暖！
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1 把洗净的土鸡肉切开，再斩成小块，放入盘中待用。 -
2 锅中注入约800毫升清水烧开。 -
3 倒入鸡块，再淋入少许料酒。 -
4 拌煮约1分钟，汆去血渍。 -
5 拌煮约1分钟，汆去血渍。 -
6 放在盘中，备用。 -
7 砂锅中注入900毫升清水，用大火烧开。 -
8 放入洗净的桂圆肉、红枣。 -
9 倒入汆过水的鸡块。 -
10 加入冰糖，淋入少许米酒。 -
11 盖上盖子，煮沸后用小火煮约40分钟至食材熟透。 -
12 取下盖子，调入少许盐，拌匀，续煮一会至食材入味。 -
13 关火后盛出煮好的汤料。 -
14 放入汤碗中即成。 -
15 完成。
食材
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相关常识
土鸡的肉质鲜美，营养极为丰富，其含有丰富的蛋白质、微量元素等营养元素，并且脂肪含量比较低，对于产妇具有重要的保健价值，有增强免疫力、预防贫血的功效。 -
制作指导
土鸡的油分很足，汆水时要掠去浮沫，这样煮出的汤汁才不会浑浊不清。
相宜相克
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与桂圆搭配相宜的食材
鸡蛋
安神美容，补益气血
莲子
养心安神
人参
增强免疫
红糖
防治失眠
大米
补充元气
百合
可以宁心安神 -
与桂圆搭配相克的食材
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