鲫鱼黑豆汤
这款汤补肾益脾、乌发明目、通乳养虚、祛湿利尿，降低胆固醇，防止便秘。十分适合老年人、病后虚弱和孕、产妇饮用。
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1 用油起锅，下入备好的姜片，用大火爆香。 -
2 放入鲫鱼，用小火煎一会至散发出焦香味。 -
3 翻转鱼身，再煎一会至两面断生。 -
4 淋入少许米酒，再注入约700毫升清水。 -
5 盖上锅盖，用大火煮沸。 -
6 关火后取下锅盖，将锅中的材料连汤汁一起转到砂煲中。 -
7 砂煲放置在旺火上。 -
8 放入洗净的黑豆。 -
9 盖上盖子，烧开后用小火煮约20分钟。 -
10 取下盖子，调入盐、鸡粉。 -
11 拌煮片刻至入味。 -
12 关火后盛出煮好的汤料，放入汤碗中即成。 -
13 完成。
食材
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黑豆所含的不饱和脂肪酸，可促进胆固醇的代谢，降低血脂，预防心血管疾病。它还含有丰富的纤维质，可促进肠胃蠕动，有提高食欲的作用。此外，产妇常食黑豆还能滋养肾气，补充肾阴。 -
制作指导
制作此汤时，黑豆要事先浸泡12小时，这样煮汤时黑豆的营养才会完全释放出来。
相宜相克
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与黑豆搭配相宜的食材
橙子
营养丰富
牛奶
有利于维生素B12的吸收 -
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