黄芪乳鸽汤
乳鸽肉质细嫩，富含多种营养元素，著名补品乌鸡白凤丸中的“白凤”，即是乳鸽。平时吃些乳鸽，对身体有很好的滋养作用。
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1 将洗净的乳鸽切成小块。 -
2 洗好的瘦肉切成小块。 -
3 锅中加水烧开，倒入鸽肉、瘦肉，用大火煮沸，汆去血水。 -
4 把汆过水的鸽肉和瘦肉捞出，备用。 -
5 砂锅中注入适量清水，用大火烧开。 -
6 倒入汆过水的鸽肉和瘦肉。 -
7 放入洗净的黄芪、姜片。 -
8 再加入适量米酒。 -
9 盖上盖，用小火煲40分钟至食材熟烂。 -
10 揭盖，放入适量盐、鸡粉。 -
11 用锅勺拌匀调味。 -
12 把汤料盛出，装入汤碗中即可。 -
13 完成。
食材
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猪瘦肉营养丰富，蛋白质含量很高，还富含维生素B1和锌等，有滋养脏腑、润滑肌肤、补中益气、滋阴养胃等功效，很适合病人和产妇食用。 -
制作指导
乳鸽要尽量切成大小一致的肉块，以保证成品口感均匀。
相宜相克
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滋肾益气、散结通经 -
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