麻油腰花
猪腰的切法有很多，其中切网格花刀是最好看的，所以才能冠之以“花”，腰花怎么切呢，看视频不就知道啦~
-
1 将洗净的彩椒切成小块。 -
2 洗好的猪腰对半切开，切去筋膜，打上花刀，改切成片。 -
3 把腰花装入碗中，加少许盐、鸡粉，倒入4毫升米酒。 -
4 抓匀，腌渍10分钟至入味。 -
5 锅中注水烧开，倒入腌渍好的腰花，汆去血水。 -
6 将汆煮好的腰花捞出，备用。 -
7 用油起锅，下入姜片、蒜末、葱段，爆香。 -
8 放入切好的彩椒块。 -
9 倒入腌渍好的腰花，拌炒匀。 -
10 淋入米酒，加入适量盐、鸡粉，炒匀调味。 -
11 淋入少许黑芝麻油，翻炒匀。 -
12 倒入适量水淀粉。 -
13 快速拌炒均匀。 -
14 将锅中材料盛出装盘即可。 -
15 完成。
食材
温馨提示：掌厨所有商品由京东生鲜提供，购买后请前往京东商城查看您的订单状态
相关常识
-
相关常识
猪腰含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和维生素等成分，具有健肾补腰、和肾理气的功效。中医认为，猪腰性平，味咸，归肾经，具有补肾益精、利水的功效，产后、病后需调养的人适量食用可滋补肾脏。 -
制作指导
彩椒易熟，入锅后不要炒制过久，以免影响其脆嫩口感。
相宜相克
-
与猪腰搭配相宜的食材
竹笋
补肾利尿
黄豆芽
滋肾润燥 -
与猪腰搭配相克的食材
茶树菇
影响营养吸收
猜你喜欢
