马蹄虾球
脆脆的马蹄和鲜嫩的虾肉，滚成圆滚滚的丸子，入油锅炸成金黄金黄的虾球，外焦里嫩，完美~
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1 将去皮洗净的马蹄拍碎，剁成末。 -
2 用牙签挑去虾线，把虾仁切成丁。 -
3 将马蹄末的水分挤干，待用。 -
4 取榨汁机，选搅拌刀座组合，把虾肉倒入杯中。 -
5 拧紧刀座，放在榨汁机上，拧紧 -
6 选则“绞肉”功能，搅成泥状。 -
7 把虾泥倒入碗中备用。 -
8 将鸡蛋打开取蛋液，装碟备用。 -
9 往肉泥中加少许盐、鸡粉。 -
10 放入蛋清，搅匀，再放入核桃粉、黑芝麻粉，顺一个方向搅至起浆。 -
11 放入马蹄末，搅拌匀。 -
12 加入适量生粉，拌匀。 -
13 热锅注油，烧至六成热。 -
14 将虾泥制成丸子，放入油锅中。 -
15 搅匀，用小火炸约3分钟至丸子熟透。 -
16 把马蹄虾球捞出，装入碗中即可。 -
17 完成。
食材
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马蹄含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素、铁、钙等成分，有清热泻火、凉血解毒、消食除胀的功效，尤其适合发烧的幼儿食用。 -
制作指导
炸虾球时要控制好时间和火候，以免炸焦。
相宜相克
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与搭配相宜的食材
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