软煎鸡肝
中国传统中，鸡肝总是留给老人和小孩吃。好的总是留给老少，说明鸡肝的营养极其高，软煎出来的鸡肝更具风味。
-
1 汤锅中注入适量清水，放入洗净的鸡肝，加少许盐、料酒。 -
2 盖上盖，烧开后煮5分钟至鸡肝熟透。 -
3 揭盖，把煮熟的鸡肝取出，凉凉备用。 -
4 将鸡肝切成片。 -
5 把面粉倒入碗中，加入蛋清。 -
6 搅拌均匀，制成面糊。 -
7 煎锅注油烧热，将鸡肝裹上面糊，放入煎锅中。 -
8 用小火煎约1分钟，煎出香味。 -
9 翻面，略煎至鸡肝熟。 -
10 将煎好的鸡肝取出装盘即可。 -
11 完成。
食材
温馨提示：掌厨所有商品由京东生鲜提供，购买后请前往京东商城查看您的订单状态
相关常识
-
相关常识
鸡肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色。 -
制作指导
要把鸡肝切得薄一点，这样才有利于鸡肝煎熟透。
相宜相克
-
与鸡肝搭配相宜的食材
丝瓜
补血养颜
大米
辅助治疗贫血及夜盲症 -
与鸡肝搭配相克的食材
芥菜
降低营养价值
香椿
降低营养价值
猜你喜欢
